Thiết kế Menu, Thực Đơn

Thiết kế Menu, Thực Đơn là một trong những biểu tượng quan trọng không thể thiếu của nhà hàng, bởi vì nó thể hiện rõ đẳng cấp & phong cách ẩm thực riêng của mỗi nơi. Nhà hàng càng cao cấp thì người ta lại càng đầu tư mạnh vào việc thiết kế Menu!

Thế nhưng muốn thiết kế menu nhà hàng cao cấp, sang trọng không phải là điều dễ dàng, nó đòi hỏi sự kết hợp giữa nghệ thuật và logic, yêu cầu người thiết kế phải có kỹ năng và kinh nghiệm vững vàng.

Cuốn thực đơn, menu phải đánh mạnh vào thị giác của khách hàng, tạo được cho họ cảm giác thèm ăn thèm uống thì mới gọi là thành công.

Để làm được như vậy thì khi thiết kế thực đơn chúng ta phải tuân thủ những quy tắc sau :

– Mỗi loại thức ăn trong Menu cần được sắp xếp theo thứ tự riêng biệt thành từng phần rõ ràng, tiêu đề từng loại phải bôi đậm hoặc làm nổi bật lên.

– Phân phối hình ảnh món ăn hợp lý, tránh để theo kiểu rập khuôn một món ăn và một hình ảnh sẽ làm cuốn Menu kém phần sang trọng.

– Nếu nhà hàng có món ăn đặc biệt hoặc những món đặc trưng riêng thì nên làm nổi bật lên (bằng cách tạo hiệu ứng  đóng khung, in đậm, tô màu khác…)

– Màu sắc của Menu cũng là điều quan trọng, màu sắc càng đa dạng phong phú càng kích thích sự hiếu kỳ và tò mò của thực khách. Tuy nhiên nên sử dụng chúng một cách hợp lý để tránh gấy khó chịu thị giác cho thực khách khi nhìn vào.

– Mô tả thành phần từng món ăn càng chi tiết càng tốt, điều này làm khách hàng dễ dàng lựa chọn hơn

– Cuối cùng  kiểm tra lại toàn bộ Menu, thực đơn trước khi in menu, in thực đơn thành phẩm, những lỗi chính tả tuy nhỏ nhưng cũng làm mất đi giá trị và uy tín của nhà hàng trước mặt thực khách.